A deleitarse con los platos tipicos de Colombia
tipico plato de sancocho
Colombia, la región que forma parte del conjunto perteneciente a los países representativos de America del Sur, dispone de una amplia variedad cultural y sabores típicos que quedan expresados mediante exquisitos platos y recetas que transforman a la tradición gastronomica en uno de sus principales atractivos naturales.
Más allá de la diversidad de menúes que suelen presentarse en cada una de las cocinas familiares, restaurantes, bares y comercios al aire libre, teniendo además que hacer una mención destacada a la mezcla de culturas de gran influencia mundial que con ella confluyen(la española, afro y mestiza)en cada zona, si acaso existen ingredientes que jamás deben faltar para crear un tradicional sabor colombiano son, entre otros tantos, los frijoles, sopas, arroz, pollo, maíz, cerdo y papas.
Entre algunos de los deliciosos platos típicos que no puede dejar de probar una vez se encuentren en esta maravillosa tierra, son el ajiaco, platos fritos como el arepa y el sancocho, considerados uno de los menúes populares de dicha región a nivel nacional. En cuanto al sancocho cabe destacar que sirve de base a múltiples variantes tales como el sancocho de mondongo, de costilla, de chivo, gallina o pavo y tantas otras propuestas completamente originales.
Otras de las opciones clásicas que podrían llegar a observar en cualquiera de las cartas de menúes y denominados como los “de región”, se encuentran el mote de queso, la mamona, la lechona tolimense, etc. No podemos dejar de mencionar también a las empanadas, la hormiga culona, lechona, patacón, tamales, el friche, las caramañolas, bollos de maíz, todo tipo de platos típicos basados en pescado y arroz como la cazuela y cócteles de mariscos, la tortuga frita y otras comidas que son más frecuentes en las áreas emplazadas sobre la costa.
Mientras que en la denominada región andina es posible toparse con platos preparados a partir de mezcla de arroz con carne o pollo para crear la lechona o el tamal, en la cocina antioqueña, aquella que es oriunda del departamento de Antioquia, sobresalen los elementos culinarios como el delicado cacao, el maíz, pescados típicos como el caso de la trucha y en lo que respecta a algunos de los frutos locales, figuran el café, la guayaba, el plátano y la piña.
A estas alturas quien puede no tentarse y querer degustar ya mismo con alguna de estas exquisitas propuestas de la encantadora Colombia.
Categorias: Gastronomia Colombiana.
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lina guzman